mercoledì 2 settembre 2015

MARMELLATA DI PESCHE






 Io scelgo le pesche noci , quelle belle grosse e polpose di agosto.
La dose di zucchero che ho applicato è 400 gr per chilo di pesce. io ho usato 5 kg di pesche (circa 20 pesche) e 2 kg di zucchero.
 Dopo un 'ora circa ho frullato parzialmente con il frullatore ad immersione, ho invasato e poi sterilizzato i vasetti in acqua bollente per 30 minuti.
Ho riempito 13 vasetti medi (da 200-250gr).
Alla sera l'abbiamo subito assaggiata con pane e burro del pastore: non proprio dietetico come dolce ma squisito!!


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